Bonarda Doc

c'era una volta

Caratteristiche del prodotto:
- si ottiene dalla vinificazione delle migliori uve di Croatina in purezza;
Principali caratteristiche di Lavorazione:
- pigiadiraspatura e macerazione delle bucce;
- fermentazione a temperatura controllata e rifermentazione del restante residuo zuccherino in autoclave mediante aggiunta di lieviti selezionati;
- imbottigliamento sterile a freddo.
Proprietà:
- vino rosso frizzante con gradazione alcolica di 12,5% Vol.
Colore:
- rosso rubino carico con riflessi porporini;
Profumo:
- intenso e persistente, decisamente fruttato e floreale con abbondanza di frutta rossa;
Sapore:
- caldo ma gradevolmente pieno con retrogusto asciutto e leggermente tannico;
Si consiglia con:
- salumi misti della tradizione oltrepadana, primi piatti leggeri e tortelli, arrosti e formaggi di media stagionatura;
Temperatura di servizio:
12° - 14° C.