Sangue di Giuda DOC

Denominazione di Origine Controllata

Caratteristiche del prodotto:
- si ottiene dalla vinificazione delle migliori uve di Croatina e in minima percentuale di Barbera;
- vendemmia manuale - meccanizzata;
- fermentazione a temperatura controllata;
- rifermentazione in autoclave con lieviti selezionati;
- imbottigliamento sterile a freddo.
Proprietà:
- vino rosso frizzante con gradazione alcolica di 7% Vol.
Colore:
- violaceo pieno con spuma compatta;
Profumo:
- intenso e persistente, decisamente fruttato, floreale e fragrante;
Sapore:
-dolce e fresco, gradevolmente morbido con
retrogusto di ribes;
Si consiglia con:  salumi grassi e formaggi erborinati di media stagionatura;
Temperatura di servizio: 12°- 14° C