Brindisi DOC

Denominazione di Origine Controllata

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO:

prodotto dalle intense "caratteristiche territoriali" tipico della zona di produzione.

PRINCIPALI CARATTERISTICHE DI LAVORAZIONE:

- vendemmia manuale;

- macerazione medio - lunga;

- fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata;

- imbottigliamento sterile a freddo.

Proprietà: vino rosso fermo dalle peculiari caratteristiche organolettiche con gradazione alcolica di 12,5% Vol.

Colore: rosso brillante intenso con riflessi purpurei.

Profumo: intenso, vinoso con sentori eterei e di frutta rossa.

Sapore: fresco, morbido, sapido e piacevolmente tannico.

Si consiglia con: piatti di ampia struttura quali brasati arrosto e carni alla brace.

Temperatura di servizio: 16° - 18° C.