Locorotondo DOC

Denominazione di Origine Controllata

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO:

vino ottenuto dalla vinificazione di selezionate uve prodotte da vitigni Verdeca, bianco di Alessano e piccole percentuali di Fiano di Puglia, il tutto coltivato in una rinomatissima zona, la Valle d'Itria.

PRINCIPALI CARATTERISTICHE DI LAVORAZIONE:

- vendemmia manuale in cassette;

- macerazione pellicolare controllata;

- fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata;

- imbottigliamento sterile a freddo.

Proprietà: vino bianco fermo di ampie caratteristiche gusto olfattive con gradazione alcolica di 11,5% Vol.

Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.

Profumo: intenso, fruttato con marcati sentori di frutta esotica.

Sapore: fresco, sapido, morbido e persistente.

Si consiglia con: piatti poco strutturati a base di frutti di mare.

Temperatura di servizio: 8° - 10° C.