UN’AZIENDA CHE PROSEGUE LEGANDO IL PRESENTE AI RACCONTI E ALLE MAGIE DEL TERRITORIO

Una cantina che si sviluppa su un’area coperta di oltre 8.000 mq. Losito e Guarini è la casa vinicola diventata la prima azienda di settore dell’Oltrepo’ Pavese e una delle più importanti produttrici di vini della regione Puglia.

Barbera / IGT Provincia di Pavia

Vino da tutto pasto. Accompagna bene i salumi, gli antipasti e la carne alla griglia.
COD: CUV_0037 Categorie: , Tag: , , ,
Descrizione

Descrizione

Barbera / IGT Provincia di Pavia:

PROVENIENZA: Provincia di Pavia

VITIGNO: Barbera minimo 85%, Croatina, Merlot e Cabernet

TERRENO: medio impasto con marna calcarea sito intorno al 45° parallelo nord.

COLTIVAZIONE DELLA VITE: casarsa e guyot

RACCOLTA: meccanica

VINIFICAZIONE: pigiadiraspatura con fermentazione controllata con lieviti selezionati.

AFFINAMENTO: in Vasche di acciaio inox e sucessiva rifermentazione naturale in autoclave a 20°C con lieviti selezionati. Durante le lavorazioni il vino viene sottoposto a numerosi controlli analitici per garantirne l’integrità.

IMBOTTIGLIAMENTO: sterile a freddo

GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% vol

COLORE: Rosso rubino con riflessi brillanti

OLFATTO: Vinoso con nota balsamica e speziata che ricorda la menta e la salvia

GUSTO: Equilibrato, poco tannico, con piacevole nota acidula

ABBINAMENTI INTERNAZIONALI: Irish stew Irlanda Pollo alle mandorle – Cina

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14°C – 16°C

CURIOSITÀ: Pare derivi da Bàrberus, cioè irruente, aggressivo. Vi sono riferimenti alla Barbera già a partire dal 1514 nel vecchio Piemonte oggi diventato Oltrepò Pavese