UN’AZIENDA CHE PROSEGUE LEGANDO IL PRESENTE AI RACCONTI E ALLE MAGIE DEL TERRITORIO

Una cantina che si sviluppa su un’area coperta di oltre 8.000 mq. Losito e Guarini è la casa vinicola diventata la prima azienda di settore dell’Oltrepo’ Pavese e una delle più importanti produttrici di vini della regione Puglia.

Blanc de Blancs / Extra dry

Eccellente come aperitivo, ma anche con i primi piatti a base di pesce, pesce in generale e carni bianche
COD: CUV_0074 Categorie: , Tag: , ,
Descrizione

Descrizione

Blanc de Blancs / Extra dry:

PROVENIENZA: Italia

VITIGNO: Trebbiano and Chardonnay

TERRENO: Medio impasto con marna calcarea e gesso, sito intorno al 45° parallelo nord.

COLTIVAZIONE DELLA VITE: Guyot

RACCOLTA: Manuale

VINIFICAZIONE: pressatura soffice a 0.8 bar. Fermentazione con lieviti selezionati e temperatura controllata 16-18° C.

AFFINAMENTO: vasche di acciaio inox termocondizionate, metodo charmat. Durante l’affinamento il vino viene sottoposto a numerosi controlli analitici per garantirne l’integrità.

IMBOTTIGLIAMENTO: Sterile a freddo

GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5%vol

COLORE: Giallo paglierino carico, perlage fine e persistente

OLFATTO: Piacevole ed intenso con delicate note floreali e di frutta esotica

GUSTO: Secco, avvolgente, sapido, di buona struttura ed armonia

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6 – 8°C

ABBINAMENTI INTERNAZIONALI: Coquillage – Francia, Tartare di Salmone – Giappone