Moscato / Dolce:
PROVENIENZA: Italia
VITIGNO: Moscato
TERRENO: medio impasto con terreno sabbioso, sito intorno al 45° parallelo nord.
COLTIVAZIONE DELLA VITE: guyot
RACCOLTA: manuale
VINIFICAZIONE: pressatura soffice a 0.8 bar. Fermentazione con lieviti selezionati e temperatura controllata 16-18°C
AFFINAMENTO: vasche di acciaio inox termo-condizionate, metodo charmat. Durante l’affinamento il vino viene sottoposto a numerosi controlli analitici per garantirne l’integrità
IMBOTTIGLIAMENTO: sterile a freddo
GRADAZIONE ALCOLICA: 6%vol
COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati, perlage fine e persistente
OLFATTO: Intenso e fruttato, con sentori di frutta fresca, fine ed elegante
GUSTO: Equilibrato, morbido e piacevolmente fresco
ABBINAMENTI INTERNAZIONALI: Roquefort – Francia; Sacher Torte – Germania
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 – 10°C
