Muller Thurgau / IGT Provincia di Pavia:
PROVENIENZA: Provincia di Pavia
VITIGNO: Muller Thurgau
TERRENO: argilloso limoso con marna calcarea e gessi sito intorno al 45° parallelo nord.
COLTIVAZIONE DELLA VITE: spalliera
RACCOLTA: manuale
VINIFICAZIONE: pressatura soffice delle uve con pressa pneumatica. Fermentazione a 16°C con lieviti selezionati.
AFFINAMENTO: in Vasche di acciaio inox e sucessiva rifermentazione naturale con lieviti selezionati in autoclave a 16°C. Durante le lavorazioni il vino viene sottoposto a numerosi controlli analitici per garantirne l’integrità.
IMBOTTIGLIAMENTO: sterile a freddo
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati
OLFATTO: Intenso e persistente, piacevolmente fruttato e aromatico, ricorda la pesca e il pompelmo con note di fiori gialli come la ginestra.
GUSTO: Secco, fresco, asciutto. Ha una piacevole nota acidula che conferisce freschezza e facilità di beva.
ABBINAMENTI INTERNAZIONALI: Abbinamenti internazionali Gazpacho – Spagna Kebab – Turchia
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C – 12°C
CURIOSITÀ: Il Muller-Thurgau è un incrocio tra Riesling Renano e Madeleine Royale ottenuto a Geisenheim dall’enologo svizzero Hermann Muller.
