Pinot Noir Rosè / Extra Dry:
PROVENIENZA: Italia
VITIGNO: Pinot Nero
TERRENO: medio impasto con marna calcarea e gesso, sito intorno al 45° parallelo nord
COLTIVAZIONE DELLA VITE: guyot
RACCOLTA: manuale
VINIFICAZIONE: pressatura soffice a 0.8 bar. Fermentazione con lieviti selezionati e temperatura controllata 16-18°C
AFFINAMENTO: vasche di acciaio inox termo-condizionate, metodo charmat. Durante l’affinamento il vino viene sottoposto a numerosi controlli analitici per garantirne l’integrità
IMBOTTIGLIAMENTO: sterile a freddo
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5%vol
COLORE: Rosa perlage fine e persistente
OLFATTO: Complesso ed inteso, piacevolmente fruttato, con sentori di ciliegia e fragola
GUSTO: Equilibrato, secco e fresco
ABBINAMENTI INTERNAZIONALI: Game casserole – UK; Salade de crevettes – Francia
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 – 10°C
