UN’AZIENDA CHE PROSEGUE LEGANDO IL PRESENTE AI RACCONTI E ALLE MAGIE DEL TERRITORIO

Una cantina che si sviluppa su un’area coperta di oltre 8.000 mq. Losito e Guarini è la casa vinicola diventata la prima azienda di settore dell’Oltrepo’ Pavese e una delle più importanti produttrici di vini della regione Puglia.

Sangue di Giuda / DOC Oltrepò Pavese
Sangue di Giuda, Le Cascine

4.99

Questo vino è consigliato con salumi misti, primi piatti di paste e tortelli, carni alla griglia e formaggi freschi.

CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REG. UE N. 1308/2013

1178 disponibili

COD: Sangue di Giuda Oltrepò Pavese DOC Le Cascine-1 Categoria: Tag: , , ,
Descrizione

Descrizione

Sangue di Giuda / DOC Oltrepò Pavese:

PROVENIENZA: Oltrepò Pavese

VITIGNO: Croatina, Barbera, Uva rara, Vespolina

TERRENO: Argilloso limoso con marna calcarea sito intorno al 45° parallelo nord

COLTIVAZIONE DELLA VITE: Guyot

RACCOLTA: manuale

VINIFICAZIONE: Pigiadiraspatura delle uve, sosta prefermentativa a freddo per estrarre colore e profumi e fermentazione a temperatura controllata a 25°C  con lieviti selezionati

AFFINAMENTO: In Vasche di acciaio inox. Fermentazione naturale in autoclave con macrossigenazione a 14 C con lie viti selezionati.

IMBOTTIGLIAMENTO: sterile a freddo

GRADAZIONE ALCOLICA: 7% vol

COLORE: Rosso rubino carico con riflessi porpora, spuma compatta e persistente

OLFATTO: Intenso, persistente, fruttato con note di confettura di lampone, mirtillo, mora, sentori di violetta

GUSTO: Dolce, fresco, vellutato, con retrogusto persistente di ribes nero

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Dolci secchi, pasta di mandorle, crostate di frutta e formaggi stagionati erborinati

ABBINAMENTI INTERNAZIONALI: Cake with dried fruit – Grecia / Roquefort – Francia

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° – 12° C

CURIOSITÀ: Narra la leggenda: Giuda una volta morto si pent  del tradimento verso Ges  cos , dopo essere stato perdonato venne resuscitato a Broni, in Oltrepò Pavese. I cittadini riconoscendolo lo vollero uccidere, ma Giuda fece guarire le viti dalle malattie, così la gente del luogo gli dedicò il nome del vino, da qui il nome Sangue di Giuda.

Informazioni aggiuntive

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Peso 1.2 kg
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