Spumante Millesimato Extra Brut:
VITIGNO: Trebbiano and Chardonnay
TERRENO: Calcarea
COLTIVAZIONE DELLA VITE: Guyot
RACCOLTA: manuale
VINIFICAZIONE: pressatura soffice di acini interi e fermentazione a temperatura controllata. Rifermentazione secondo il metodo charmat.
AFFINAMENTO: vasche in acciaio inox termocondizionante. Durante l’affinamento il vino viene sottoposto a numerosi controlli analitici per garantirne l’integrità.
IMBOTTIGLIAMENTO: Sterile a freddo
GRADAZIONE ALCOLICA: 11%vol
COLORE: Giallo paglierino brillante, con un perlage molto fine
OLFATTO: Intenso e fruttato
GUSTO: Secco, avvolgente, sapido, di buona struttura ed armonia
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 – 10°C
