Spumante Millesimato Extra Dry Rosè:
TERRENO: Medio impasto con marna calcarea e gesso, sito intorno al 45° parallelo nord.
COLTIVAZIONE DELLA VITE: Guyot
RACCOLTA: Manuale
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice a 0.8 bar. Fermentazione con lieviti selezionati e a temperatura controllata 16-18°C.
AFFINAMENTO: Vasche di acciaio inox termocondizionate, metodo charmat. Durante l’affinamento il vino viene sottoposto a numerosi controlli analitici per garantirne l’integrità.
IMBOTTIGLIAMENTO: Sterile a freddo
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5%vol
COLORE: : Rosè leggero.
OLFATTO: Intenso e floreale, fine ed elegante.
GUSTO: Equilibrato, piacevolmente fresco e morbido
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 – 10°C
ABBINAMENTI INTERNAZIONALI: Paella, Spagna – Frikadelle – Germania
